Tag Archive: สังขยาฟักทอง

เคล็ดลับการทำสังขยาฟักทอง (admin posted on January 3rd, 2013 )

เคล็ดลับการทำสังขยาฟักทอง

ขนมไทย อย่างการทำสังขยาฟักทอง เพื่อรับประทานเองที่บ้าน ที่สามารุทำรับประทานเองได้ง่าย เพราะด้วยวิธีการในการทำนั้น ที่ไม่มีความยุ่งยากอะไรเลย

ส่วนผสมในการทำสังขยาฟักทอง

ฟักทอง ลุกขนาดพอดี ไม่ใหญ่จนเกินไป

ไข่ไก่

หัวกะทิ เพื่อเพิ่มความหวานมัน ให้กับสังขยา

น้ำตาลปิ๊บ

แป้งข้าวเจ้า เพื่อเพิ่มความข้นของไข่ไก่

เกลือป่น

น้ำปูนใส

ขั้นตอนวิธีการทำสังขยาฟักทอง

- วิธีการทำนั้น เราจะนำฟักทองมาตัดออกเป็นสี่เหลี่ยม ออกไปตรงบริเวณหัวขั้ว ของฟักทองแล้วเราก็จะขวัก เมล็ด ที่อยุ๋ข้างในนั้น ออกปให้หมด จนกลวงเป็นช่องภายใน ต่อมาเราก็จะ น้ำปูนใส ที่ได้นั้น นำมาแช่ฟักทองเอาไว้ เพื่อช่วยให้ฟักทองแข็ง น่ารับประทาน โดยที่ไม่เละ ทิ้งเอาไว้ ประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ เตรียมเอาไว้

- ต่อมาเราก็จะมา เตรียมในการทำสังขยา โดยการผสมไข่ไก่  หัวกะทิ   แป้งข้าวเจ้า  น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ ลงไปคนจนส่วนผสม ทั้งหมดนั้น จนกระทั่งลละลายเข้ากันดี เตรียมเอาไว้

- จากนั้น เมื่อเราเตรียมส่วนผสม เอาไว้เรียบร้อยแล้ว เราก็จะนำส่วนผสมสังขยา ที่ได้เตรียมเอาไว้นั้น นำมาเทลงไปในฟักทอง จากนั้น เราก็จะนำไปนึ่ง ด้วยการนึ่ง ในการใช้เวลา ประมาณ 20  นาที แล้วเราก็จะได้ฟักทอง ที่นึ่งสุกเรียบร้อย พร้อมนำมารับประทาน

เมื่อจะนำมารับประทาน ก็นำฝาที่ตัดออก เป็นชิ้นๆ ให้น่ารับประทาน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ สังขยาฟักทอง ที่น่ารับประทาน มากขึ้นกว่าเดิม ด้วยวิธีการทำ ที่สามารถทำรับประทาน ได้ง่าย

แล้วอย่าลืม ลองนำเอาเคล็ดลับ ในการทำสังขยาฟักทอง รับประทานดูล่ะ

ขอบคุณบทความจาก : ezythaicooking.com