Tag Archive: การทำขนมหม้อแกงกากถั่วเหลือง

การทำขนมหม้อแกงกากถั่วเหลือง (admin posted on September 18th, 2013 )

การทำขนมหม้อแกงกากถั่วเหลือง

 

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ วันนี้เรามีสูตรในการทำขนมไทยอยู่หนึ่งชนิด มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ต้องบอกว่าขนมไทยชนิดนี้นั้น มีการสืบทอดมาตั้งแต่ยุคสมัยก่อน และปัจจุบันก็ยังคงมีการนิยมในการนำมารับประทานกันอย่างแพร่หลาย และเราก็เชื่อว่า ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี นั้นก็คือ “ขนมหม้อแกง” ค่ะ  เพราะจะเห็นได้ทั่วไปตามท้องตลาด กับร้านขายขนมหวาน ก็จะมีขนมหม้อแกงวางขายอยู่ด้วย เนื่องจากเป็นขนมหวานที่ทานง่าย อร่อย หวาน หอม ทำให้ไม่ว่าจะเด็กเล็กหรือวัยไหนๆ ก็ชื่นชอบและยังนิยมรับประทานกัน  และวันนี้เองที่เราได้นำสูตรการทำขนมหม้อแกง และวิธีการทำขนมหม้อแกง มาฝากเพื่อนๆ หากว่า เพื่อนๆอยากลองทำรับประทานเองที่บ้าน หรือว่า อยากจะเปิดร้ายขายขนมหวาน  ซึ่งสูตรและวิธีการทำขนมหม้อแกงของเราก็มีดังต่อไปนี้ค่ะ …..

 

ส่วนผสม

กากถั่วเหลือง  2 ½  ถ้วย

หัวกะทิข้นๆ 1 ½ ถ้วย

ไข่เป็ด  4  ฟอง

แป้งสาลี  6  ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  ½  ช้อนชา

น้ำหอมใส่ขนม  1  ช้อนชา

น้ำตาลปีบพอสมควร

 

วิธีทำ

1.นำกากถั่วเหลืองใส่กระทะทอง ไข่เป็ดล้างทั้งเปลือกให้สะอาด ต่อยใส่ในกากถั่วเหลือง ขยำให้เข้ากัน เทหัวกะทิข้นๆ แป้ง เกลือป่น น้ำหอมใส่ขนมตามส่วน คนจนเข้ากันดี

2.นำไปกวยด้วยไฟอ่อน พอขนมข้นเล็กน้อยเทใส่ถาดอลูมิเนียม นำเข้าเตาอบ

3.ใช้ไฟกลางประมาณ 1  ชั่วโมง ขนมจะสุก ถ้าต้องการเพิ่มรสชาติ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย วิธีทำขนมหม้อแกงกากถั่วเหลือง

 

 

เรียบเรียงบทความโดย  :  Paweena