ขนมไทยลูกชุบ (admin posted on January 10th, 2013 )

ขนมไทยลูกชุบ

วิธีการในการ ทำขนมไทย  อย่างการทำ ลูกชุบ เพื่อรับประทานเอง เพื่อช่วยในการ รับประเองง่ายๆ ด้วยวิธีการดังต่อไปนี้

ส่วนผสมในการทำลูกชุบ

ถั่วเขียว

น้ำตาลทราย

น้ำกะทิ

วุ้นผง

น้ำเปล่า

สีผสมอาหาร

ไม้จิ้มฟัน

โฟม

ขั้นตอน วิธีการทำ

-ก่อนอื่นนั้นเรา จะต้องล้างถั่วเขียว แล้วแช่ถั่วเขียว เอาไว้ เพื่อให้มีความอ่อนตัว

- จากนั้น เราก็จะนำเอาถั่วเขียว ไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาบด ให้ละเอียด พร้อมกับ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำกะทิ บดส่วนผสม ให้เข้ากัน จนกระทั่งเป็นเนื้อเนียน

-ต่อมาเราก็ จะเทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลือง  นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวน จนกระทั่ง สว่นผสม มีความเหนียว  จากนั้นจึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็น

- เมื่อเราได้ถั่วเขียว ที่เย็น พร้อมที่จะนำมาปั้น เป็นรูปผลไม้ ต่างๆ เตรียมเอาไว้

- หากว่าต้องการสีสัน ที่มึความสวยงาม อาจใช้ผสมสีผสมอาหารตามต้องการ นำมาใช้ในการทาลงไป ที่ถั่วเขียว ที่ปั้นเรียบร้อยแล้ว

- ต่อมาเราก็จะมา ทำน้ำวุ้น ด้วยการผสม น้ำเปล่า ผงวุ้นและน้ำตาล ลงในหม้อ คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน ยกลงจากเตา

- จากนั้น เราก็จะนำเอา ถั่วที่เราปั้นเตรียมเอาไว้ ลงไปชุบลงที่วุ้น 2-3 รอบ เพื่อความหนา ความเงางามน่ารับประทาน  ช่วงที่เราชุบ หากว่าวุ้นเริ่มแข็งตัว เราก็สามารถนำไปตั้งไฟ เพื่อให้อ่อนตัว

- จากนั้น นำลูกชุบออกจากไม้ิจิ้มฟัน ทำการจัดการตกแต่ง เพื่อความสวยงาม จากนั้นนำมาจัดใส่จาน นำมารับประทานได้ อย่างแสนอร่อยแล้วล่ะ

เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ ลูกชุบเพื่อมารับประทาน ด้วยวิธีการง่ายๆ

ขอบคุณบทความจาก :  ezythaicooking.com

Comments are closed.